1:風吹けば名無し:
2022/01/15(土) 17:06:10.02ID:m0rsrTEN0.net
2022/01/15(土) 17:06:10.02ID:m0rsrTEN0.net
寿司職人元太さん
「お店はお客さんに合わせてお寿司をだすべきなんです。もし僕がファミレスを出店していたら、寿司もハンバーグもステーキも出します。ハンバーグやコーンがのっている寿司を出すのも、お客さんがそれを求めているならそれが正しいのです.カリフォルニアロールだって、アメリカで寿司を食べてもらえるように日本人が作ったものです。私がインドやタイで寿司を握るなら、やっぱりその土地に合わせたものを作ります。」
2:風吹けば名無し:
2022/01/15(土) 17:06:21.47ID:m0rsrTEN0.net
難しい問題だよね
5:風吹けば名無し:
2022/01/15(土) 17:07:51.68ID:QfeA+Kfbd.net
風格の問題
高い金出した高級寿司屋でサーモン出てきたら食う気失せるやろ
31:風吹けば名無し:
2022/01/15(土) 17:11:40.50ID:7vsf5WvW0.net
>>5
失せるなら出さんってのがこの職人の言い分やん
16:風吹けば名無し:
2022/01/15(土) 17:09:54.17ID:/D5VWfa+0.net
美味いが正義や
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Source: キニ速