1: それでも動く名無し 2022/08/29(月) 20:00:39.17 ID:Phgm5/Z7dNIKU
沖縄そばから沖縄の宮廷料理まで取り扱うことで幅拾い客層に受け入れて貰える
何かしらの看板メニューを制定する…魅力的な看板メニューがあれば仕入れ、調理が効率よくなる
杉並区にオープン…杉並には沖縄の人が多く住んでいるため客入りが期待できる
沖縄の野菜は全てワイの幼なじみが経営する食品卸会社から仕入れる…恐らく安価でいい品質の野菜を仕入れることができる
沖縄料理に欠かせない豚肉をどこから仕入れるかは未定だがおそらくワイの兄が働いてる養豚場から仕入れられる
2: それでも動く名無し 2022/08/29(月) 20:00:52.01 ID:Phgm5/Z7dNIKU
本来4人以上で回さなければいけない規模の店をワイと信頼できる元同僚の2人で回す…キッチン、ホール、会計、皿洗い全てを２人で行うことにより人件費を大幅削減できる
仮に2人で回せなかった場合は沖縄在住のワイの妹(ニート)を無償で働かせる
ワイの妹(ニート)は民謡歌手志望のため店内で沖縄民謡ショーを披露することが可能になる
開店資金は全て姉夫婦がハワイ旅行に行くために貯めていた貯金を譲って貰う
31: それでも動く名無し 2022/08/29(月) 20:11:54.37 ID:FAVfEI8VaNIKU
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Source: カオスちゃんねる