1:おっさん友の会 ★ : 2023/07/10(月) 14:04:56.37 ID: ID:7ymc8x189
コロナ禍で瞬く間にブームとなった「唐揚げ」に異変が起こっている。
持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」運営企業の倒産は、2023年1-6月に9件判明。
これまで最多だった21年(6件)を上回り、過去最多を更新した。
ただ、唐揚げ店の多くは1~2店を展開する小規模な事業者で、水面下の廃業や閉店を含めれば、実際はより多くの唐揚げ店が淘汰されたとみられる。
コロナ禍で急拡大した「中食」需要のなかで、冷めても味が落ちにくく自宅での調理が敬遠されがちな唐揚げが、手軽な持ち帰り総菜として人気を集めた。店舗側でも少ない店舗面積など初期投資が低く、オペレーションが容易で、原料も安価な鶏肉であることから新たな飲食ビジネスとして唐揚げに注目する企業が増え、ここ数年で爆発的に店舗が増加した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cd259131b77d3dbb6f1f57a6314498c481cc0b72
43:ウィズコロナの名無しさん : 2023/07/10(月) 14:13:53.12 ID: ID:KHox2C4y0
3:ウィズコロナの名無しさん : 2023/07/10(月) 14:06:00.92 ID: ID:JHsWsT230
お手上げってね
4:ウィズコロナの名無しさん : 2023/07/10(月) 14:06:07.86 ID: ID:YYG97gS90
8:ウィズコロナの名無しさん : 2023/07/10(月) 14:07:17.12 ID: ID:ma6F2FmI0
高級パンも見ないな、タピオカは美味しい店は生き残ってる
そう思うとたこ焼きって強いね
10:ウィズコロナの名無しさん : 2023/07/10(月) 14:07:20.08 ID: ID:7J8WgGPg0
続きを読む
Source: VIPPER速報