【閲覧注意】昆虫食、「コオロギ」の次が爆誕…→

1：それでも動く名無し
：2023/08/24(木) 19:43:12.82ID:8Trj517gd

カブトムシで食料・竹林・過疎を解決の「一石三鳥」…サナギはほのかにエビの香り
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(中略)

■タイやラオスでは食材

　取り組むのは九大農学研究院の紙谷聡志准教授らの研究グループ。放置竹林の問題を解決しようと、嘉麻市と連携して竹材の使い道を模索する中で、発酵させた竹チップがカブトムシの餌になることを見つけたのが、食用研究のきっかけだ。

　カブトムシはタイやラオスでは古くから食材とされ、揚げるなどして食べられている。特にサナギは土の臭いや雑味がほとんどなく、ほのかにエビのような香りがして食べやすい。乾燥させて粉状にすると、加工食品にも向くという。

　昆虫食には一般に食用コオロギが知られる。ただ、育てるのに室温や明るさを保つ必要から、光熱費などのコストがかかり、昆虫食の中では「高級食材」と位置づけられている。

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https://news.livedoor.com/article/detail/24858346/

ならエビ食えや