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腰果鶏丁

腰果鶏丁（中国語: 腰果雞丁/腰果鸡丁、ようかけいちょう）は、鶏肉（通常炒めることが多いが、揚げることもある）とカシューナッツに、鶏がらスープ、醤油、オイスターソースから作る茶色のガーリックソースを加えて炒めた料理であり、アメリカ合衆国発祥の中華料理である。「腰果」は中国語でカシューナッツを意味する。

アメリカ合衆国ではカシューチキン（Cashew Chicken）の名称が一般的。日本では「鶏肉のカシューナッツ炒め」のように表記されることが多い。
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腰果鶏丁 – Wikipedia