近畿大学「養殖チョウザメはオスが即廃棄されるので、メスに性転換させてキャビア作れるようにしました！」

日本初！メス化したシベリアチョウザメからの採卵・ふ化に成功　オスによるキャビア生産が可能に | 近畿大学

近畿大学水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）准教授　稻野俊直（いねのとしなお）、助教　木南竜平（きなみりゅうへい）の研究グループは、オスからメスに性転換させたシベリアチョウザメからの採卵・ふ化に成功しました。日本で初めての成果であり、キャビアの生産効率の向上につながることが期待されます。

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