【悲報】二郎系ラーメン終了へ！もやし業者廃業相次ぐ「安いというイメージを変えないと続けられない」

1：名無し
：2026/10/13(火) 06:57:03.899ID:S7pcUl2kf

モヤシ争奪戦　野菜山盛りラーメン悲鳴 生産者廃業・倒産相次ぐ 薄利多売に燃料費高騰
ヤフーニュース

安くて栄養たっぷりな庶民の味方・モヤシ。今、全国でモヤシ生産業者の廃業・倒産が相次ぎ、飲食店や食卓への影響が懸念されています。

野菜山盛りラーメンピンチ

大盛り野菜、極太麺の「二郎系」ラーメンを豪快にすする客からは笑みがこぼれます。

二郎系ラーメンの象徴とも言える山盛りのモヤシ。今、その当たり前が揺らぎ始めています。

「弊社が利用しているモヤシの納品も来なくなりました。ヤサイマシは当面できません」

先月末、複数の二郎系ラーメン店がモヤシの仕入れを巡る悲鳴をSNSに投稿しました。

背景にあるとみられているのが、関東近郊の飲食店やスーパー向けにモヤシを製造していた「サイキ食品」の事業停止です。

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https://news.yahoo.co.jp/articles/ca3f23e54bca9e7c571039200a55a24b9f026182